12. december tretja adventna nedelja

Zapiši si v srce, da je vsak dan najboljši dan v letu.

Ralph Waldo Emerson

recept

Pepparkakor

Nekaj več o praznovanju Lucije in  švedskih ingverjevih piškotih lahko preberete tukaj.

sestavine za 250 kom:

• 300 g mehkega masla ali margarine
• 400 g  sladkorja
• 1 dcl svetlega sirupa ( javorjev sirup)
• 1-2 žlici mletega ingverja
• 1-2 žlici mletih klinčkov
• 2 žlici mletega cimeta
• 1 žlica mletega kardamona
• lahko 1 žlico mlete pomarančne lupine ( jaz jo ne uporabljam)
• 1 žlica sode bikarbone
• 750 g moke

Mehko zamešaj maščobo, sladkor in sirup, najlažje z mešalnikom. Dodaj 2 dcl vode, začimbe in sodobikarbono in nazadnje vgneti še moko. Testo daj počivat na hladno za najmanj 12 ur, najbolje pa za 1-2 dni v foliji. Testo razvaljaj na zelo tanko na pomokani podlagi.

Peč segrej na 200° in peci 5 minut do rjave barve.

Piškote pa lahko okrasiš z glazuro.

sestavine za glazuro:

• 2 dcl sladkorja
• 1/2 beljaka
• nekaj kapljic kisa

Zamešaj vse sestavine v enakomerno in svetlečo glazuro. Naredi kornet in okrasi piškote.

...mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm....

okrasek